SafariでWebページを見る時、「リーダー表示」を使えばテキストのみのシンプルなページで表示することが出来ます。

SafariでWebページを開いた状態で左上のAAをタップしリーダーを表示を選ぶことでWebページがリーダー表示となります。
もう一度AAをタップすれば背景の色とフォントを選ぶことも出来ます。

iOS13以前の場合は左上にある4本の横線が入ったボタンでリーダー表示にし、リーダー表示にした後に右上のAAで色とフォントの変更が出来ます。

実際に七尾店のホームページでやってみると

一部の画像とテキストのシンプルなページとなりました。
リーダー表示が利用できないWebページもありますが、ニュースなどのテキストが中心のページで活躍しそうな機能ですね。